Aprenda como higienizar os alimentos corretamente

A higienização dos alimentos é muito importante para evitar a transmissão de vírus, bactérias e agentes infecciosos que trazem malefício à saúde.

As saladas, sucos naturais, frutas e todos os alimentos consumidos cru necessitam de um cuidado maior na hora de higienizar antes do consumo.

1ª Etapa: desinfecção

Selecione bem as frutas e verduras, retirando as partes estragadas;
Lave-os bem para tirar a sujeira. As verduras precisam ser lavadas, folha por folha. As uvas precisam ser lavadas com muito cuidado para não caírem do cacho;
Limpe bem os alimentos utilizando uma escova (exceto folhas pequenas e/ou sensíveis, como alface, agrião, espinafre, etc.; e frutas delicadas como morango e uva);
Deixe-os mergulhados por cerca de 30 minutos em uma tigela com 1 litro de água e 1 colher de sopa de água sanitária;
Enxágue bem.

2ª Etapa (somente as frutas que serão consumidas com a casca e as verduras)

Coloque os alimentos em outra tigela com um litro d’água acrescido de uma colher de sopa de bicarbonato de sódio. Deixe agir por mais 20 minutos.
Enxágue bem.

Observações

Lave as verduras folha por folha e seque com um papel toalha e guarde em um pote com tampa, na geladeira. As verduras duraram em torno de uma semana.
As frutas também devem ser enxutas;
Se você puder comprar frutas e hortaliças orgânicas, faça-o. Eles não contêm agrotóxicos. No entanto, para higienizá-los, proceda da mesma forma;
Entre os alimentos com maiores concentração de agrotóxicos, estão o morango, o tomate e a alface;
As frutas e legumes da estação têm uma quantidade menor de agrotóxicos;

Não há necessidade de aplicar o processo de desinfecção em frutas com cascas grossas, como laranja, banana, tangerina, melancia, melão, abacaxi, No entanto, exceto a banana, as demais devem ser lavadas antes de serem cortadas ou descascadas. Se for reaproveitar a casca do abacaxi para fazer suco fazer a desinfecção;
O lugar de frutas, verduras e legumes é dentro da geladeira, devidamente embalados. O único alimento que deve ficar fora da geladeira é a banana. Frutas como abacaxi, melancia, melão, abacate, entre outras, não necessitam de geladeira antes de serem partidas. No entanto, precisam ficar longe do sol, da umidade e em lugar arejado.
Não se esqueça de lavar bem as mãos antes de manusear os alimentos.